СОСТАВ КЕДРОВОГО МАСЛА

Масло кедрового ореха, по данным современных исследователей, содержит широкий набор полезных для организма веществ, в том числе:

• незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты;
• фосфатидный фосфор;
• витамины;
• микроэлементы.

Витамина Е в масле – в среднем около 55 мг%, витамина Р – до 90 мг%.
Содержание в кедровом масле незаменимых полиненасыщенных жирных кислот следующее:

• олеиновая кислота – в среднем 15%;
• линолевая кислота – в среднем 57% (до 71,8%);
• линоленовая кислота – в среднем 21% (до 27,75%).

Основные витамины, содержащиеся в кедровом масле:

• витамин В1 (тиамин) – 0,39-0,66 % (суточная потребность организма – 1,3-2,6 мг);
• витамин В2 (рибофлавин) – 0,14-0,17 % (суточная потребность организма – 1,5-3,0 мг); 
• витамин В3 (РР, или ниацин) -1,05-1,40 % (суточная потребность организма – 14-28 мг);
• витамин Е (токоферол) -9 – 10,12 % (суточная потребность организма -12-15 мг).